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Pizzaiolo Training Program | Una pizza más crujiente del fondo

En este webinar nuestros pizzaiolos expertos Poncho Hernández y el chef Gregorio Cano te enseñan sobre los siguientes temas: -Estructura de la harina para tener pizza crujientes-Amasado de la masa para...

Pizzaiolo Training Program | Introducción al negocio de la pizza

¿Has pensando en poner una pizzería? ¿Quieres hacer crecer la que ya tienes? Nuestro pizzaiolo training program contiene todas las herramientas para profesionalizarte, y aprender los procesos necesarios para implantar...

Testimonios ABASTUR | ICEE, antojos de tradición

ICEE cuenta con más de 30 años de experiencia posicionádose como uno de los congelados favoritos en México, llevando sabor y diversión a todo el país, adaptándonos a las nuevas tendencias...

Conferencia ABASTUR | Optimiza tu operación en la cocina y reduce costos

Conferencia magistral “Optimiza tu operación en la cocina y reduce costos”, impartida por Hamid Banna, Consultor de Foodservice Consultants Society International (FCSI). En la actualidad, los restauranteros le deben sacar el...

Experiencias ABASTUR | Bachoco, elevando el pollo a otro nivel

Bachoco es una empresa mexicana enfocada en la industria de los alimentos. Es reconocida por la calidad de sus pollos y la variedad en sus productos, ofreciendo soluciones de primera...

Conferencia ABASTUR | Gestión de personal por resultados

Cynthia Lopez - Bayghen es Directora General de Grupo Consultor Restaurantero. Una apasionada del trabajo de investigación y análisis, se ha dedicado a estudiar a fondo las necesidades de los...

Conferencia | Las claves del éxito de un restaurante

En esta conferencia Luis Manuel Rivera te da las claves para un restaurante exitoso. Luis Manuel cuenta con 30 años de experiencia en el sector de la Hospitalidad, ocupando cargos...

ABASTUR Digital | Cómo captar la atención en delivery apps

La era digital tuvo una aceleración evidente durante el último año, esto derivado de las restricciones sanitarias que hicieron a los restaurantes replantearse su servicio de entrega a domicilio. Las...

MOMENTOS ABASTUR | Cecilia Nuñez: directora editorial de Food & Travel México

La directora editorial de Food & Travel México habla con el chef Poncho Hernández acerca del turismo en México y la investigación gastronómica derivada de la pandemia. Además, comparte su...

WEBINAR | Las 3 mejores prácticas para un restaurante exitoso

La industria restaurantera es resiliente, adaptable y uno de los pilares del sector de la hospitalidad. Miles de emprendedores alrededor del mundo deciden iniciar su viaje a través de la...

Momentos ABASTUR | Raúl Vega te enseña a incrementar tus ventas de vino

Raúl Vega, fundador de Terravid, nos plática acerca de la importancia de los vinos y destilados dentro de los negocios gastronómicos. Los nuevos conceptos de negocios que regresan a la...

MOMENTOS ABASTUR | Michelle Delgado: Estratega gastronómica

Michelle Delgado estratega de foodservice. Con 14 años de experiencia, brindando soluciones a la industria de la restauración conversa con el Chef Poncho Hernández acerca de la necesidad de innovación...

Dulce Guanajuato - Degustación

Degustación de dulces típicos del Estado de Guanajuato de la mano del Chef Juan Emilio Villaseñor y Poncho Hernández.

El mundo gastronómico se adapta, y las certificaciones lo hacen también

Worldchefs y City & Guilds han anunciado el desarollo de la Certificación Global que permite a los chefs y profesionales de la hospitalidad que quedaron desempleados debido a COVID-19 a...

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