Durante 30 minutos el chef Poncho Hernández te dará estrategias puntuales para sacar el máximo provecho de tus insumos y ahorrar en recursos y materias primas. Esto gracias a la tecnología de alto vacío de Japay.
En esta masterclass aprenderás:
• Ventajas de organizar tu cocina en un banco de alimentos
• Perfiles de sabores que puedes utilizar en este tipo de cocción
• Idea de impregnación novedosa en tus guarniciones
• Elementos de marinación
• Estrategias para evitar desperdicios de insumos
Japay es una empresa dedica a comercializar soluciones integrales para el empacado y cocina de alimentos al alto vacío a través de la tecnología más avanzada a nivel mundial. Para mayor información visita su página: Japay.com
