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La guía COVID de la World Association of Chefs Societies

The World Association of Chefs Societies (Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros), o Worldchefs, es una red global en la que colaboran más de 100 asociaciones de chefs alrededor del...

COLUMNA | #CoachingRestaurantero "¿Qué causa una crisis en las empresas?"

Liderazgo restaurantero. ¿Cuál es el KPI de la cabeza de la empresa?, ¿Qué habilidades y capacidades debe desarrollar un líder para atender una crisis de esta naturaleza?, ¿Cómo asegurarte de...

COLUMNA | #CoachingRestaurantero La importancia del alineamiento y la estrategia

¿Tu equipo fluye en armonía hacia el cumplimiento de objetivos y metas?, ¿están alineados a tu dirección y al propósito de la empresa?, ¿cuentas con su participación de forma activa? Es...

La nueva normalidad llama a restaurantes más "digitales"

La industria restaurantera deberá alinearse a la nueva normalidad, no solo con medidas higiénicas más estrictas, sino también con innovaciones que permitan generar más confianza en los comensales y cuidar...

COLUMNA | #CoachingRestaurantero Conoce tu menú y mantén controlado el costo de alimentos y bebidas

¿Se vende todo lo que produces?, ¿Operas con inventarios adecuados?, ¿Sabes como promover los productos más rentables?, ¿Tienes bien estructurada toda tu cadena de suministro, producción y venta? El menú juega...

COLUMNA | #CoachingRestaurantero Ejecución sin errores: Garantiza que las necesidades, gustos y requerimientos serán atendidos al 100% por tus colaboradores

¿Conocemos lo que hoy busca y espera cada perfil de cliente?, ¿Podremos ser atractivos hacia nuevos nichos o perfiles?, ¿Contamos con los procesos necesarios para asegurar el cumplimiento de la...

COLUMNA | La magia de la "comfort food"

Todos hemos experimentado ese momento en el que nuestro antojo sube a mil por una comida muy gorda; de esas veces que el olor a mantequilla derretida te hace agua...

COLUMNA | #CoachingRestaurantero ¿Qué estrategias me mantendrán a flote?, ¿Cómo genero recursos para enfrentar este nuevo desafío?

Para responderte, quiero hacerte dos preguntas: ¿qué resultados esperas durante los siguientes 12 meses? Y ¿Qué beneficios deseas obtener, cuando termine esta crisis como líder y empresario restaurantero? De la primera...

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COLUMNA | #CoachingRestaurantero ¿Qué meta me sacará de la crisis?, ¿Por dónde comienzo?

Así es la nueva generación de productores de alimentos en el Siglo XXI

COLUMNA | #CoachingRestaurantero "¿Ahora qué sigue? ¿Qué podemos hacer? Muchas cosas me preocupan".

Protocolo de prevención "Mesa Segura"

COLUMNA | Descubriendo nuestra herencia

Las tendencias de oferta y consumo de alimentos en México durante la #SanaDistancia

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