ABASTUR 2023 se alza como el evento más importante de la hospitalidad, la restauración, el catering y las cafeterías en México y América Latina. Esta edición, programada del 30 al 1 de septiembre en el Centro Citibanamex, congregó a más de 450 destacados expositores y más de 15,000 compradores en un espacio de exposición de 21 mil metros cuadrados. Aquí, los visitantes encontraron una amplia y diversificada gama de proveedores que ofrecen lo mejor para satisfacer las necesidades de hoteles, restaurantes, cafeterías y catering.
Como parte de Informa Markets, ABASTUR se consolida como el evento de referencia en el ámbito de la industria HORECA. En este espacio, convergieron de manera destacada los principales protagonistas de la industria, junto a los proveedores más destacados del sector. Con una sólida trayectoria de 38 años, ABASTUR es el sitio en donde se forjan relaciones empresariales, se exploran las tendencias más recientes y se comparte conocimiento en esta dinámica industria.
ABASTUR 2023 presenta uno de sus puntos más sobresalientes: The Hospitality Summit, un evento de conferencias de renombre internacional que contó con la participación de expertos nacionales e internacionales de la industria de la hospitalidad. Durante tres días, los asistentes tuvieron la oportunidad de adentrarse en diferentes ejes temáticos que reflejan la evolución y los desafíos actuales de esta industria en constante transformación.
El emocionante banderazo de este evento tuvo lugar el miércoles 30 de agosto y contó con la destacada presencia de invitados especiales en el presídium. Entre ellos, se encontraban Yesenia Vázquez Monroy, directora de portafolio de hospitalidad de Informa Markets México, Daniela Mijares, Directora General de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Alberto Albarrán Leyva, Director General de la Asociación Mexicana de Hoteles de la Ciudad de México, María de Lourdes Prieto Márquez, Presidenta Ejecutiva del Consejo Nacional Empresarial Turístico, Germán González Bernal, Presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Scott Redler, Presidente de la National Restaurant Association, y Rafael García González, Presidente de la Asociación de Hoteles de la Ciudad de México.
Durante la ceremonia de inauguración, Adrián López Ruiz, presidente del Comité Organizador de ABASTUR, celebró el hecho de que esta edición sea la más grande en la historia del evento. Enfatizó el crecimiento del 35% en el espacio, lo que permitió la incorporación de más de 100 expositores adicionales, sumando así un total de más de 450 participantes en la edición 2023.
López Ruiz también destacó el impacto positivo de la plataforma digital desarrollada por Informa Markets en conjunto con la plataforma física de ABASTUR. “Esta plataforma ha logrado reunir a más de 60,000 usuarios con un impresionante compromiso del 35%. En tan solo el último año, se generaron más de 17 mil Leads, conectando a compradores y vendedores de productos de la industria. Actualmente, estas plataformas registran cerca de 61,000 visitas a los perfiles contenidos en ellas, subrayando la importancia y el alcance de ABASTUR en la comunidad empresarial#.
Gonzalo del Peón, quien ocupa el cargo de vicepresidente de la Asociación Nacional de Cadenas Hoteleras (ANCH) y al mismo tiempo preside el Grupo Inclusive Collection, Hyatt Americas & Global Commercial, subrayó el significativo aporte de ABASTUR al desarrollo económico y la creación de empleo en México. Enfatizó que la ANCH desempeña un papel relevante en el evento, con la participación de 30 cadenas hoteleras que engloban un total de mil 200 hoteles y superan las 250 mil habitaciones en todo el país.
Germán González Bernal, presidente Nacional de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), resaltó en su discurso que el sector que representa desempeña un papel esencial al realizar compras en 278 categorías de actividades industriales a lo largo del país. Este compromiso abarca diversos sectores de la economía, impulsando la generación de empleo y la producción en México.
González Bernal también anunció un hito significativo: la CANIRAC y ABASTUR asumirán por primera vez la responsabilidad de crear y coordinar el Pabellón Bar. En la instalación se han integrado 16 bodegas vitivinícolas nacionales, con el respaldo de empresas de renombre como Diageo, Unilever, Coca-Cola y el Gobierno de Baja California. Este espacio ofrecerá tres días de catas y experiencias únicas para los asistentes.
En su intervención, Rafael García González, quien ostenta la presidencia de la Asociación de Hoteles de la Ciudad de México (AHCDMX), subrayó la destacada posición de ABASTUR como la principal exposición de América Latina dedicada a la industria turística, restaurantes y hoteles. Hizo hincapié en el estatus de México como la séptima potencia turística a nivel mundial, con una impresionante oferta de más de 900,000 cuartos de hotel y 25,000 hoteles en total. Es relevante mencionar que más del 67% de estos hoteles son independientes y pertenecen a pequeñas familias o empresas locales.
Durante su participación, María de Lourdes Prieto Márquez, quien ocupa la posición de presidenta ejecutiva en el Consejo Nacional Empresarial Turístico en representación de Braulio Arsuaga Losada, presidente del CNET, enfatizó el papel crucial de ABASTUR como el punto de encuentro ideal para todos los actores de la industria. Resaltó cómo este evento ha elevado los estándares de calidad y ha logrado posicionarse en los primeros lugares a nivel internacional.
Prieto Márquez destacó especialmente la importancia de la rama de proveeduría turística, señalándola como la piedra angular en la que se ha cimentado el desarrollo del sector turístico en el país. Esta perspectiva subraya la influencia significativa de ABASTUR en el crecimiento y la calidad de la industria turística en México.
Entre los invitados especiales que honraron el evento con su presencia, se destacaron figuras importantes, tales como Carlos Alberto Salazar Estrada, secretario de Economía y del Trabajo del Gobierno del Estado de Chiapas. Asimismo, se contó con la participación de Jorge Alberto Vega Pérez, subsecretario en la Subsecretaría de Comercio del Gobierno del Estado de Chiapas.
La lista de ilustres invitados también incluyó a Luigi De Chiara, el distinguido Embajador de Italia en México, junto a Olga Gravela, Comisionada de Comercio del Italian Trade Agency en México. Además, Karla Leticia González Ruiz, directora general del Instituto de Promoción Turística, representó a Nathalie Desplas Puel, secretaria de turismo de la Ciudad de México, consolidando así una presencia variada y significativa en el evento.
En representación del secretario de Turismo Federal, Miguel Torruco Márquez, Alejandro Aguilera Gómez, quien lidera la Unidad de Formación y Seguimiento, pronunció la declaración inaugural del evento. En su discurso, Aguilera Gómez elogió a ABASTUR por su incansable labor en fortalecer el turismo en México y resaltó la dedicación y esfuerzo tanto de expositores como de asistentes.
“Estos últimos han trabajado incansablemente y superado los desafíos impuestos por la pandemia, consolidándose como pilares fundamentales en el desarrollo nacional, es de reconocerse el trabajo que ABASTUR hace para fortalecer el turismo en México, también por la dedicación y esfuerzo de expositores y asistentes que han trabajado y superado los obstáculos que dejó la pandemia para afianzarse como pilares del desarrollo nacional”.
ABASTUR trasciende su condición de una mera exposición comercial para convertirse en un epicentro vital de conocimiento, tendencias y conexiones empresariales fundamentales para la industria de la hospitalidad y la gastronomía. El programa de conferencias, que involucra la interacción con chefs de renombre y experiencias en el piso de exhibición, justifica su lugar insustituible en la agenda de la industria.
Cada día de ABASTUR 2023 abordó con profundidad las particularidades de diferentes segmentos: hoteles, restaurantes y catering. Grandes empresas líderes compartieron sus perspectivas y experiencia en cada campo. Además, el evento ofreció actividades extraordinarias, como talleres de mixología, demostraciones gastronómicas que enriquecieron aún más la experiencia de los asistentes. ABASTUR se erige como el faro de la innovación y el conocimiento en la industria, donde convergen profesionales de alto calibre para moldear el futuro de la hospitalidad y la gastronomía.
