Implementa la experiencia del buen comer, buen beber y buen vivir, mientras mejoras el clima de percepción del restaurante, sigue esta tendencia de cerca y descubre como lograr que tus visitantes vivan una verdadera experiencia para los sentidos. En el mundo de la gastronomía, la experiencia va más allá de los sabores y aromas. Los comensales buscan vivir momentos inolvidables donde cada bocado se fusiona con un entorno cautivador. Es aquí donde el interiorismo juega un papel fundamental.
El diseño de espacios gastronómicos vanguardistas y acogedores es clave para generar experiencias únicas que conecten con los sentidos y emociones de los visitantes. En este artículo, exploraremos la importancia del interiorismo en la creación de ambientes que potencian la experiencia del buen comer y beber, convirtiendo tu restaurante en un lugar que los comensales recordarán para siempre. (Magaña et al., 2019).
La Sinergia entre Diseño y Experiencia
El interiorismo gastronómico se centra en crear espacios que no solo sean visualmente atractivos, sino que también generen una experiencia sensorial completa. La elección de colores, texturas y materiales hasta la disposición del mobiliario, cada elemento debe ser cuidadosamente seleccionado para transmitir una identidad única y coherente con la propuesta gastronómica. Crearás un ambiente envolvente que preparará a los comensales para disfrutar de una experiencia excepcional. (versa, s.f).
Los Colores y la Iluminación Adecuada
El uso estratégico del color y la iluminación es crucial para despertar los sentidos en un restaurante. Tonos cálidos como el rojo o el naranja pueden estimular el apetito, mientras que los tonos más suaves como el azul o el verde transmiten calma y relajación. La iluminación adecuada resalta los platos y crea una atmósfera acogedora.
Por ello, es importante considerar diferentes opciones de iluminación, como luces regulables (manuales o inteligentes), velas o pantallas bloqueadoras de luz solar, para adaptarse a diferentes momentos del día y crear ambientes variados y ajustables. (Ballarin, s.f).
La Comodidad como Protagonista
La distribución del espacio y la elección del mobiliario son aspectos clave para garantizar la comodidad de los comensales. Un diseño que permita una circulación fluida y suficiente espacio entre las mesas brinda privacidad y confort. El mobiliario debe ser ergonómico y acorde con la estética del lugar, ya sea moderno, rústico o contemporáneo. Incorporar elementos como sofás, sillas acolchadas o espacios lounge puede añadir un toque de distinción y comodidad extra para los comensales. (Gebesa, s.f).
Transportando a Otros Lugares
El interiorismo gastronómico ofrece la oportunidad de transportar a los comensales a diferentes lugares a través de ambientes temáticos. Ya sea recreando una terraza mediterránea, un bistró parisino, un jardín tropical o una galería de arte, estos espacios temáticos estimulan la imaginación y permiten a los comensales vivir una experiencia única. Es por ello, que el diseño de elementos como murales, decoraciones temáticas y detalles auténticos se convierte en un diferencial que agrega valor a la propuesta gastronómica. (Connections, s.f).
Texturas, Aromas y Sonidos
Los detalles marcan la diferencia en la experiencia del buen comer y beber. La elección de texturas innovadoras en los revestimientos, como maderas naturales, piedras o cerámicas, agrega calidez y personalidad al espacio. La ambientación con aromas sutiles que complementen los platos crea un ambiente envolvente y acogedor.
En este sentido, la música adecuada, en sintonía con la propuesta gastronómica y el ambiente, completa la experiencia sensorial, estimulando los sentidos del oído y la conexión emocional con el lugar y la acción de degustación. Una mancuerna bien lograda crea milagros para el cliente y el posicionamiento del negocio.
Adaptándose a los gustos y necesidades de los comensales
Considera la posibilidad de ofrecer diferentes áreas o ambientes dentro del restaurante, cada uno con una temática o estilo único. Esto permitirá a los visitantes elegir el espacio que mejor se ajuste a sus preferencias. Brinda opciones de personalización en la disposición de las mesas y en la decoración, para que los comensales se sientan cómodos por medio de una experiencia personalizada.
Innovación y modernidad en el interiorismo
La implementación de elementos tecnológicos en el interiorismo restaurantero puede agregar un toque de innovación y modernidad a la experiencia de comer y beber. Considera la instalación de sistemas de iluminación inteligente que permitan ajustar la intensidad y el color de las luces según el momento del día o el ambiente deseado.
También puedes incorporar pantallas o proyectores para ofrecer contenido audiovisual relacionado con la propuesta gastronómica, como imágenes de los platos o videos que muestren la historia y el proceso de elaboración de los alimentos. Estos elementos tecnológicos no solo añaden valor estético, sino que también mejoran la interacción y la experiencia de los comensales.
Te compartimos un listado de los mejores consejos recomendados por expertos en interiorismo restaurantero para generar experiencias únicas y memorables a través de la combinación de interiorismo y el buen comer y beber:
- Define una identidad visual y temática coherente: Crea un concepto único para tu restaurante que refleje tu propuesta gastronómica. Por ejemplo, si tienes un restaurante de cocina italiana contemporánea, puedes optar por una decoración moderna con elementos italianos como azulejos de mosaico y cuadros de arte italiano.
- Cuida los detalles: Presta atención a cada detalle del diseño interior. Utiliza iluminación estratégica para resaltar áreas clave, como una iluminación más brillante en la barra para crear un ambiente animado. Selecciona materiales de alta calidad que transmitan una sensación de elegancia y confort, como sillas tapizadas, mesas de mármol, etc.
- Considera la comodidad de los comensales: Asegúrate de que el mobiliario sea cómodo y funcional. Elige sillas acolchadas y ergonómicas para ofrecer una experiencia placentera durante la comida. Proporciona suficiente espacio entre las mesas para garantizar la privacidad y la comodidad de los comensales.
- Estimula los sentidos: Añade elementos que estimulen los sentidos de los comensales. Incorporar música suave y ambiental para crear una atmósfera relajante. Además, utiliza velas aromáticas o difusores de aroma para complementar los sabores de los platos y crear una experiencia sensorial completa.
- Crea zonas diferenciadas: Diseña diferentes áreas dentro del restaurante para ofrecer opciones variadas a los comensales. Puedes tener una sala principal con un ambiente refinado, así como un jardín o terraza para aquellos que deseen disfrutar de su comida en exteriores.
- Incorpora elementos tecnológicos de forma estratégica: Aprovecha la tecnología para mejorar la experiencia de los comensales. Instala pantallas en el restaurante para mostrar imágenes de los platos o de los lugares donde se obtienen los ingredientes. Incluso utilizar sistemas de sonido envolvente para crear una experiencia auditiva inmersiva. (inmersys, s.f).
- Fomenta la interacción: Diseña espacios que fomenten la interacción entre los comensales y el personal del restaurante. Puedes tener una cocina abierta donde los clientes puedan ver cómo se preparan los platos y conversar con los chefs. También puedes crear una zona de degustación donde los comensales puedan probar diferentes recomendaciones.
- Innova en la presentación de los platos: El diseño de los platos también es parte fundamental de la experiencia gastronómica. Trabaja de la mano con los chefs para crear presentaciones creativas y visualmente impactantes que sorprendan a los comensales.
- Incorpora elementos naturales: El uso de elementos naturales y sostenibles en el diseño interior puede agregar calidez y resaltar la calidad ecológica de tu restaurante. Esto mejora la estética del espacio y transmitirá compromiso con la sostenibilidad. (González, 2020).
Recuerda que estos consejos son solo una guía y puedes adaptarlos según las necesidades y características específicas de tu restaurante. La combinación de un diseño interior cuidadosamente planificado y una propuesta gastronómica excepcional ayudará a generar una experiencia inolvidable para tus comensales y a destacar en el competitivo mundo de la restauración.
Referencias
Ballarin, E. (s.f). Neurogastronomía: La psicología de los 5 sentidos en la Experiencia de Cliente. Eva Ballarin. https://www.evaballarin.com/neurogastronomia-psicologia-en-la-experiencia-de-cliente/
Connections. (s.f). ¿Comemos con los ojos? La importancia del interiorismo en un restaurante. Connections. https://www.connectionsbyfinsa.com/importancia-del-interiorismo-en-un-restaurante/
Gebesa. (s.f). Tipos de mobiliario para oficina, todo lo que debes saber. Gebesa. https://blog.gebesa.com/tipos-de-mobiliario-de-oficina
González, E. (2020, 23 de enero). La importancia del diseño de interiores para restaurantes. Escuela Superior de Diseño de Barcelona. https://www.esdesignbarcelona.com/actualidad/diseno-espacios/la-importancia-del-diseno-de-interiores-para-restaurantes
Inmersys you are in. (s.f). Cómo se integra el sonido en una experiencia inmersiva. Inmersys you are in. https://blog.inmersys.com/realidad-virtual-y-sonido-c%C3%B3mo-se-integra-el-sonido-para-una-experiencia-inmersiva
Magaña, I., Covarrubias, R. & Amaya, C. (2019). Gastronomía, tecnología e Identidad. Universidad de Colima.
Versa. (s.f). El interiorismo del restaurante como experiencia única. Versa. https://versa4.com/el-interiorismo-del-restaurante-como-experiencia-unica/
