En el competitivo mundo de la gastronomía, la innovación es la clave para atraer y retener a los comensales; en este contexto, las experiencias inmersivas, como los platos con realidad aumentada y las cartas con filtros digitales, están cambiando la forma en que experimentamos la comida en los restaurantes. La tecnología no solo ha transformado la manera de operar, sino también la forma de ofrecer experiencias únicas y memorables a los clientes. Este artículo explorará cómo la industria restaurantera puede aprovechar estas innovaciones para mejorar la experiencia del cliente y diferenciarse en el mercado.
El Placer de la Realidad Aumentada en tu Plato
Imaginemos entrar a un restaurante y recibir un plato que no solo es delicioso a nivel gastronómico, sino también una obra de arte visual. Esto es lo que ofrecen los platos con realidad aumentada, donde los ingredientes y sabores se combinan con elementos visuales sorprendentes. Con la ayuda de una aplicación móvil, gafas de realidad aumentada o proyectores especializados, los comensales pueden ver cómo su plato cobra vida, con imágenes, animaciones y efectos especiales que complementan la experiencia gastronómica. Esta tecnología no solo impresiona a los clientes, sino que también les proporciona una experiencia sensorial completa. (Xnova 360, s.f).
Beneficios de Implementar Experiencias Inmersivas en Restaurantes
La adopción de experiencias inmersivas en los restaurantes ofrece beneficios sustanciales para los negocios. En primer lugar, la diferenciación y atracción de clientes se convierte en una ventaja competitiva significativa. La innovación a través de la realidad aumentada y otras experiencias inmersivas es una forma efectiva de destacarse en un mercado saturado y atraer a nuevos comensales que buscan algo diferente. Además, estas experiencias no solo se quedan en lo visual, sino que también agregan un valor único a la experiencia gastronómica en términos de entretenimiento y creatividad.
En segundo lugar, la generación de contenido viral es otro beneficio importante. Los comensales suelen compartir sus experiencias inmersivas en las redes sociales, lo que puede generar publicidad gratuita y viral para el restaurante. Esta publicidad en plataformas digitales puede atraer a más clientes curiosos por vivir la experiencia. Finalmente, la implementación de estas experiencias puede fidelizar a los clientes existentes y convertirlos en embajadores de la marca. Un cliente satisfecho y sorprendido es más probable que vuelva y recomiende el lugar a otros. (MJV, 2022).
Además, la realidad aumentada en restaurantes no solo mejora la experiencia del cliente, sino que también incrementa las ventas. Al presentar los platos de manera visualmente atractiva, los clientes están más inclinados a probar nuevas opciones y bebidas, lo que impulsa las ventas diarias. Esta tecnología es especialmente efectiva con los niños, quienes se sienten fascinados y atraídos por las presentaciones interactivas. Para restaurantes de comida rápida, esto es un gran beneficio, ya que puede complementar la entrega de juguetes, convirtiéndose en una herramienta poderosa para atraer a los más pequeños y sus familias. (Creaxid, 2023).
Transforma tu Restaurante en un Destino Inolvidable
Para los empresarios del mundo de la gastronomía, es el momento perfecto para considerar la implementación de experiencias inmersivas en tu restaurante. Convertir los restaurantes en lugares donde los comensales no solo asisten a comer, sino a vivir experiencias únicas. La innovación constante y la adaptación a las nuevas tecnologías pueden convertir tu establecimiento en un referente dentro de la industria; para ello, es crucial estar al tanto de las últimas tendencias y explorar cómo pueden integrarse a las ofertas.
La Evolución de la Tecnología en los Restaurantes
La evolución de la tecnología para restaurantes ha sido gradual, pero constante: primero llegaron los pedidos electrónicos para agilizar las operaciones en la cocina y evitar errores; después, soluciones más integrales, como el software de gestión de reservas, permitieron a los restaurantes optimizar la asignación de mesas y reducir los tiempos de espera. Con el incremento del uso de los teléfonos móviles, llegaron las plataformas de pedidos en línea y las aplicaciones móviles.
Además del incremento en la comodidad, los restaurantes llegaron a nuevos clientes a través de los canales digitales. La pandemia obligó a cambiar cartas de papel por códigos QR y sistemas de pago sin contacto; todavía hoy, este proceso de adopción sigue en constante adaptación y evolución. (OlaClick, s.f).
Tecnología y Personal: Compatibles Dentro del Mismo Espacio
La aplicación de la tecnología siempre ha ido acompañada de la inquietud de que pueda sustituir por completo a los humanos. Si bien es cierto que en algunos sectores está sucediendo, por ahora en el sector restaurantero se está consiguiendo complementar el trabajo de los empleados; estos avances agilizan las operaciones internas, lo que realmente importa es la evolución de la experiencia del cliente (simplificación de procesos para los comensales, reducción de tiempos de espera y mejora en la precisión en la entrega de los platos).
Realidad Aumentada en Menús
La realidad aumentada está revolucionando la forma en que los clientes interactúan con los menús. Mediante el uso de dispositivos móviles, se pueden ver imágenes tridimensionales de los platos, obtener información detallada y visualizar su preparación.
Esta interacción hace que la experiencia de ordenar sea más entretenida, también educa al cliente sobre lo que está a punto de disfrutar. Además, permite a los restaurantes destacar ingredientes frescos y métodos de preparación únicos que son difíciles de explicar con un menú tradicional. (BCH, s.f).
Inteligencia Artificial y Experiencias de Realidad Virtual
La inteligencia artificial está ayudando a la operación de los restaurantes mediante la automatización de procesos, pero también para la creación de nuevas recetas e incluso para fabricar algunos alimentos sintéticos. La realidad virtual es actualmente una tendencia popular en tecnología usada en restaurantes; esto abre nuevas posibilidades para la creatividad en la presentación de la comida y el diseño de los propios espacios gastronómicos.
El restaurante del futuro ha adoptado la realidad aumentada para ofrecer una experiencia gastronómica sin igual. Desde sumergirse en mundos virtuales hasta escanear ingredientes para garantizar su seguridad, y la presentación de platos en 3D mediante proyecciones inmersivas y video mapping, este innovador enfoque redefine la forma en que disfrutamos de la comida fuera de casa; además, la inclusión de menús secretos agrega un toque de misterio y emoción a la experiencia culinaria, destacando cómo la tecnología de realidad aumentada enriquece cada aspecto de la visita al restaurante. (Olaclick, s.f).
Integrando Experiencias Inmersivas en los Restaurantes
Actualmente, existen numerosas opciones tecnológicas en el mercado. Desde aplicativos de escaneo de códigos con información especializada (alergias alimentarias, restricciones dietéticas, etc.) hasta proyectores de 3D sin la necesidad de gafas, cascos o dispositivos móviles. También existen otras soluciones que permiten acceder a esta gastronomía inmersiva a través de servicios integrados. Estas plataformas de RA están basadas en web, eliminan la necesidad de que los clientes descarguen una aplicación por separado. La integración implica cuatro sencillos pasos:
- Utilizan interfaces intuitivas de arrastrar y soltar para diseñar su propia experiencia RA única, adaptada a la marca y los objetivos de tu restaurante.
- Una vez creada su experiencia RA, carga el contenido digital, como imágenes, videos o modelos 3D, que se incorporarán a los elementos RA.
- Permite publicar las experiencias de RA en cualquier sitio web o plataforma de redes sociales, ampliando su alcance y llegando a una audiencia más amplia. Simplemente, permite insertar las experiencias RA en el sitio web de los restaurantes o compartirla en los canales de redes sociales para que los clientes puedan acceder fácilmente a ella.
- Proporciona datos analíticos valiosos que permiten realizar un seguimiento de la participación del usuario y medir la eficacia de su estrategia de marketing de RA. Al analizar métricas como las tasas de interacción, la duración de la sesión y los comentarios de los usuarios, se puede obtener información sobre las preferencias de los clientes y optimizar sus experiencias de RA para obtener mejores resultados. (Mywebar, s.f).
El abanico de oferta incluye también monitores interactivos, luces inteligentes, diseño de sonidos ambientales, juegos participativos, tecnología láser, instalaciones 360, Zoom motorizado, software de control, proyecciones panorámicas, entre otros. Las opciones incluyen numerosos proveedores de experiencias inmersivas, quienes, además de ser intermediarios de las soluciones tecnológicas, pueden capacitar al personal del restaurante para el correcto manejo y aprovechamiento de los desarrollos instalados. (Creaxid, 2023)
La tecnología RA está transformando la industria de la restauración al ofrecer experiencias interactivas y visualmente atractivas que mejoran el viaje gastronómico; al adoptar la RA, los restaurantes pueden elevar su imagen de marca, atraer a los clientes de maneras únicas y ofrecer experiencias gastronómicas memorables que los diferencian de la competencia. Con plataformas integradas, la integración de RA en tu restaurante se hace más accesible y manejable, lo que permite aprovechar esta tecnología innovadora en todo su potencial.
Referencias
BCH. (s.f). LAS 10 TENDENCIAS DE TECNOLOGÍA EN RESTAURANTES PARA 2024. BCH. https://www.barcelonaculinaryhub.com/blog/las-10-tendencias-de-tecnologia-en-restaurantes-para-2024
Creaxid. (2023, 25 de abril). Realidad aumentada en restaurantes: la nueva forma de disfrutar la gastronomía. Creaxid. https://www.creaxid.com.mx/blog/realidad-aumentada-en-restaurantes-la-nueva-forma-de-disfrutar-la-gastronomia/
MJV. (2022, 17 de agosto). Experiencia inmersiva: qué es y cómo hacer único el contacto con las marcas. MJV. https://www.mjvinnovation.com/es/blog/experiencia-inmersiva-que-es-y-como-hacer-unico-el-contacto-con-las-marcas/
OlaClick. (s.f). Domina el Sabor del Éxito: Estrategias de Marketing Innovadoras para Restaurantes este 2024. OlaClick. https://olaclick.com/es/marketing/domina-el-sabor-del-exito-estrategias-de-marketing-innovadoras-para-restaurantes-este-2024/
OlaClick. (s.f). El uso de inteligencia artificial en la gestión de restaurantes y bares. OlaClick. https://olaclick.com/es/restaurantes-es/el-uso-de-inteligencia-artificial-en-la-gestion-de-restaurantes-y-bares/
Mywebar. (s.f). Realidad Aumentada (RA) en Restaurantes. Mywebar. https://mywebar.com/es/blog/ar-restaurant/
Xnova. (s.f). El Impacto de las Experiencias Inmersivas en la Gastronomía: La Realidad Aumentada Llega a tu Plato. Xnova. https://xnova360.com/el-impacto-de-las-experiencias-inmersivas-en-la-gastronomia-la-realidad-aumentada-llega-a-tu-plato/
