Todos tenemos una historia con la pizza, es de los alimentos más populares y es sencillo que sea el acompañamiento ideal para reuniones con amigos o familiares. Hay de muchísimos estilos y sabores, así que puedes encontrar una que se acomode a tus gustos fácilmente.
Pero ¿qué es la pizza?, ¿cómo se convierte en esas rebanadas de sabor que nos vuelve locos? Para llegar a eso necesitas saber que la pizza es la evolución de la focaccia, una creación italiana a base de agua, harina, levadura y aceite; al que además se agregan olivas, semillas y hierbas aromáticas para darle diversidad de sabores.
Al principio el tomate se consideraba venenoso y solo se utilizaba en la jardinería a modo decorativo, no eran contemplados como alimento. Sin embargo, a causa del hambre un campesino de Nápoles, Italia, se atrevió a poner tomate a su pan y al darse cuenta de que todo se trataba de un mito la fruta se popularizó con rapidez. Con el paso del tiempo, debido a su gran demanda, los pizzeros napolitanos crean su propio gremio, separado de los clásicos panaderos, preparando ellos mismos la masa y horneándola, volviéndose un plato muy popular.
Posteriormente, en el año de 1930 abre la que se convertiría en la primera pizzería de la historia: “Port’ Alba”. Desde entonces hasta ahora, la pizza es un platillo que ha recorrido el mundo y se ha adentrado en el corazón de los comensales de todas las edades.
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