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4 prácticas de higiene esenciales para el sector de la hospitalidad

En HO.RE.CA siempre había sido importante mantener altos estándares de calidad e higiene, pero a raíz de la pandemia las medidas para lograrlo se perfeccionaron. En tiempos de pandemia, las acciones...

Financiarse con creatividad: camino para el sector de la hospitalidad en 2021

Cuando el reto es mantener la operación con perspectivas a crecer en medio de la astringencia económica, llega el tiempo de explorar otras formas de hacerse de recursos: asociaciones, alianzas...

5 claves para que tu restaurante sostenga sus operaciones en 2021

Cada cambio necesario a partir del manejo de la pandemia puede considerarse como un área de innovación y una oportunidad para aprovecharla al máximo. El sector restaurantero está tratando de sobreponerse...

#CoachingRestaurantero | La importancia de establecer el "deber ser" en tu restaurante

Grupo Consultor Restaurantero Como lo expliqué en el artículo anterior y lo he mencionado en numerosas ocasiones ¡no tomes nada por un hecho! lo que tú quieres no está en la...

La economía circular ya es posible para el sector restaurantero

Preocupados por la cantidad de desechables que se utilizan en la CDMX, la startup mexicana Boomerang busca propiciar entregas sostenibles en diversos restaurantes. En los últimos meses los restaurantes han tenido...

Cocinas fantasma, servicio nocturno y vida digital: su fórmula del éxito

Este emprendedor logró integrar a su negocio todas las tendencias que hoy predominan en la industria restaurantera tres años antes de que pusieran en boga. ¿Cómo lo logró? Los que se...

Acciones que han salvado a los restaurantes ante el COVID-19: delivery apps

De acuerdo con Victor Legaspi, titular de la Comisión de Delivery de Canirac Nacional, la entrega a domicilio ha ganado un papel vital en la supervivencia restaurantera. Ante la emergencia sanitaria,...

Variedad de formatos y el uso tecnológico: vectores de los restaurantes del futuro

El mercado mexicano sigue siendo un terreno fértil para los negocios de comida. Se enriquecerá a partir de la incorporación de la tecnología y la diversificación de dimensiones. El confinamiento social...

Estrellas Michelin con sabor mexicano

La cocina mexicana es cuna de grandes sabores que dan la vuelta al mundo y encantan el paladar de propios y extraños. La guía Michelin no es la excepción. Si bien...

Envases alternativos para entregar pedidos de comida a domicilio

Los retos continúan para el sector restaurantero. A partir del 1 de enero de 2021 los plásticos de un solo uso quedan prohibidos, conoce la mejor alternativa para ti. Los negocios...

Las Apps de reparto dan descuentos. A la par, se expanden las dark kitchens

Mientras avanzan las negociaciones de los restauranteros con las Apps, crece en el país la oferta de cocinas profesionales que dan servicio a domicilio con sus propios recursos. El sector restaurantero...

Nuevas formas de operar, nuevas consideraciones en las pólizas para restaurantes

La cobertura para HORECA durante la pandemia requiere la combinación de protección por daños y por Responsabilidad Civil. El confinamiento por la pandemia de COVID-19 ha impactado de diversas maneras en...

CDMX se reactiva: conoce el programa “Ciudad al aire libre”: podría beneficiar tu negocio

Ventanas, barras y mesas en la banqueta: diversas actividades de restaurantería (y otros negocios) pueden trabajar en CDMX, a partir de este lunes, pese al Semáforo Epidemiológico en rojo. “Reactivar sin...

¿Cómo se destaca un pequeño restaurante en un contexto de crisis?

La industria restaurantera es una de las más afectadas por la crisis derivada de la pandemia. Growth Institute nos muestra la historia de un emprendedor que se sobrepuso a una...

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